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第96章（第2页）

茶坊是一座宽敞的两层木楼，还没走进茶坊，茶叶的清香迎面飘过来。

一楼修着一排排灶台，好多人在炒茶，每个炒茶的锅里都不少，张惠提着她那晾过之后越发缩水的茶叶子，有些不好意思。

朱明山有专门的地方，张惠跟着过去。

“你先看我怎么做的，然后你再来。”

“好。”

炒茶讲究手法，讲究温度，讲究时间，根据茶叶的品种和晾青时青叶的状态不同，炒茶的时候又有所区别。

这些东西，书里面记载的和实际操作有不小的出入，制茶，本就是个十分讲究经验、技术和手感的东西。

张惠认真学，不懂的地方就问。

只要张惠问，朱明山一点不藏私地交给她。

张惠打得基础不错，看得出窍门，问的问题很到点儿，有一小部分甚至涉及朱家独门的制茶手法，朱明山也大方地告诉他。

一个有心学，一个用心教，甚至引来茶坊里其他人的侧目。

张惠学习的时候注意力十分集中，根本没注意到旁人的围观，等她那可怜巴巴的二两茶叶炒好，茶坊里的其他人早就走了。

“走吧，把你的茶叶拿去二楼放着。”

杀青揉捻之后，茶叶还要经过干燥才能成型。有些茶叶，还要经过蒸软压成块状，蒙顶山的茶叶就不用这个步骤了。

二楼干燥的架子上，满满当当地摆放着制作好的茶叶。

朱明山给她找了个簸箕，她把她那二两茶叶，细心地拨开摆放。