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第22章 理家（第2页）

皇族公侯之家，无论衣饰用度亦或出行配备，皆有严格规制，但凡不是整族的男儿无一个出挑的，也不会在日常用度上做文章。若真到连体面都不得维持的时候，外人只会觉得侯府大厦将倾，行将就木。

这般浅显的道理宋挽又怎会不懂？

她笑看江福媳妇一眼：“嬷嬷多虑，我所言并非这些。”

江福媳妇讪讪一笑，宋挽也未为难她。

“如今不比往昔，虽日常用度俭省不得，但有些用项应当减减。”

随手翻开一本账册，宋挽指着上头的条目道：“各府小厨房日日备得东西都相同，如母亲的绛香院同老太太的福鹤堂日日都备了牛乳，可老太太素来不喜牛乳腥膻。”

“母亲那里同澜庭院日日都备了武昌鱼，这鱼虽鲜美，但据我所知，我同大爷都不喜欢这些，寻常也并不见此菜。”

掌管内宅厨房采买的婆子忙站出来道：“夫人不知，虽然平日未必见其上桌，但若是主子们突然想吃了，厨房没有是不行的。是以有些东西不见得日日用得上，却是不能缺的。”

“没什么不能缺的。”

宋挽语气仍温温的：“今日起，福鹤堂绛香院以及澜庭院小厨房的采买，统一由府里大厨房拟定，若主子想吃什么，会提前一日通知到大厨房，届时照着单子采便可。”

“大奶奶，这……”

她一开口，就将府里老太太同夫人以及自己院中的便利摘去，府里其他院又怎么敢越过她们去？

这分明就是拣那最大头的镇压作筏子，她们做下人的怎敢、又怎能说什么？

那婆子悻悻退后，心里疼得流血。

宋挽也不管那些，扫了眼往日各院菜单以及采买单子，粗粗算了下，一日竟可省下七八十两之多。

“大爷二爷房中的间食点心，也一并取消了。”

掌管毓灵斋的婆子面露为难：“这……各院小厨房没了备菜再取消点心，怕是不妥。”

“大爷二爷都已及冠，白日甚少在府中，这一月十两的间食点心是给谁吃的？”

那婆子不语，宋挽又抽出各院账册，取消种种零碎边角等不必要支出。