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第43章（第1页）
说着，香菱转身去灶台那捣鼓了一番。
再回来时，手上端着一碗热气腾腾的猪脚粉。
香菱一接触到她的目光，便咧开嘴笑了。
“我和温妈妈一起做的
米粉是我用石磨磨的，猪脚是温妈妈炸的。
庆祝你赚到第一桶金！”
史如意呆住了。
温妈妈轻推她的手臂，把竹筷递过来。
“快趁热尝尝看。”
这汤底颜色鲜亮纯正，扑鼻的清香，是用猪大骨花了时辰熬成的，骨髓精华全都进了汤里，味道浓郁却不油腻。
猪脚的工序则更为复杂，要先用油炸出虎皮，嚼起来脆软酥烂，再放入砂锅中，加了香料焖炖，一直炖到肉里都渗够了香味。
把猪脚捞出来，配上两指宽的石磨米粉，洒上香脆的花生米和鲜嫩的生菜。
最后在上面淋一勺焖猪脚的酱汁。
猪蹄寓意“朱题”，谁家若是有科举考生，考前都会做猪蹄来吃，祈祷金榜题名。
当年大少爷云璋准备院试，温妈妈进厨房学做菜，第一个学的就是炸猪蹄。
软而不烂，肥而不腻，外头的虎皮连着里头的筋，是温妈妈的拿手好菜。
也是史如意童年时最爱的味道。
只是猪蹄价贵，她自小懂事，从来不吵着要吃，没想到温妈妈却默默在心里记着了。
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