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然后你睡醒了。
把你的鸡放进沸水里煮一遍过血沫,捞上来切成你觉得十分美丽的整块,放入砂锅。葱段打结,生姜切片,也放入砂锅,加你觉得合适的米酒和水,打开大火,水滚后转文火,盖上锅盖慢炖。
当你等得不耐烦的时候,打开锅盖,加入泡好的花胶,然后再盖上盖子继续炖。
当你第二次不耐烦的时候,打开锅盖,加入枸杞,盖上盖子继续炖。
然后不管你耐不耐烦,你都要等大约两到三个小时,中途你可以打开锅盖加一次盐,但你要珍惜,因为那是你仅剩的一次中途开盖机会。
两三个小时后,你收获了一砂锅据说满满胶原蛋白的美容鸡汤。但你还不能吃。
另外起一个锅,下入面条与青菜,煮到自己满意的熟度,然后捞上来过凉水,保持面条筋道。将面条放入一个大面碗中,从砂锅里夹出你觉得最英俊的几块鸡肉和花胶,把青菜也摆在面条上。
用汤勺舀出鸡汤,小心地浇在面碗里,直到没过大半碗面条,注意捞几颗枸杞。但你不会真的以为这两颗枸杞能够补血养颜吧?你不是认真的吧?那是让你拍照发朋友圈看起来漂亮的!
最后再撒上一些白芝麻。
开动!可以吃啦!
(二)豚骨拉面
食谱来源:一位温柔知性的女士,早稻田历史研究方向,向我自我介绍的时候充满了忐忑,好像我下一秒就会逼问她是如何看待中日历史遗留问题的一样,所以我才动了动嘴,还没说话,她就立刻表明她研究的主要是艺术史。
其实我想问她的是她的口红是什么色号的……真的不是每个人都喜欢开口就和别人谈政治历史。但我也不怪她,因为看她着急的样子,应该是之前被逼着讨论过很多次了。
不过我还是逮着她逼问了她并不擅长的东西――如何煮一碗豚骨拉面。
这个食谱我自己还原过一次,感觉好难吃……可能是我没有学到位,也可能是她书生远庖厨,本来就不太了解。总之是姐妹就要有难同当,这么难吃的菜谱我一定要和大家分享。
所需食材:
拉面,猪肉(需带肥),溏心蛋,姜葱,海苔,味?Y,冰糖,清酒,酱油。
用量:
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